კომერციული ხორცის კატლეტის ფორმირების ხაზი ქათმის სტეიკის ფორმირების წარმოების ხაზი
ხორცის კატლეტის ფორმირების ხაზის სრული წარმოების პროცესი
1. **ნედლეულის წინასწარი დამუშავება** გაალღვეთ და დაფქვით ხორცი, დაუმატეთ სანელებლები და დამხმარე მასალები, შემდეგ თანაბრად აურიეთ ხორცის შიგთავსის მოსამზადებლად.
2. **ავტომატური მიწოდება** კარგად აურიეთ ხორცის შიგთავსი ბუნკერში და მანქანა ავტომატურად დაიწყებს მასალების მიწოდებას.
3. **რაოდენობრივი განაწილება** აღჭურვილობა ზუსტად ანაწილებს შიგთავსს, რათა უზრუნველყოს თითოეული ხორცის კატლეტის ერთგვაროვანი წონა.
4. **ყალიბის დაპრესილი ფორმა** ხორცი დაპრესილი უნდა იყოს ჩვეულებრივ ფორმებად, როგორიცაა მრგვალი, კვადრატული და სპეციალური ფორმები ინდივიდუალური ფორმების გამოყენებით და დაფიქსირებული სისქე.
5. **ავტომატური ყალიბიდან ამოღება** დასრულებული კატლეტები ავტომატურად იცლება ყალიბიდან მთლიანად, წებოვნების გარეშე.
6. **მზა პროდუქტის ტრანსპორტირება** ფორმირებული ხორცის კატლეტები შეუფერხებლად გადაიტანება კონვეიერის ლენტით.
7. **დამუშავების შემდგომი პერიოდი** პირდაპირ კავშირშია ცომის დაფარვის, პურის გამოცხობის, შეწვის, გაგრილების, სწრაფი გაყინვისა და შეფუთვის პროცედურებთან.
1. სწრაფი ჩატვირთვის დიზაინი, ადვილად გასაწმენდი;
2. პასტის სიბლანტე ≤ 2000 პა.წმ;
3. პასტის მიწოდების ტუმბოს აქვს მცირე ძვრა პასტის მიწოდებისთვის, სტაბილური მიწოდება და პასტის სიბლანტის მცირე დაზიანება;
4. პასტის ჩანჩქერის სიმაღლე რეგულირდება და ნაკადის სიჩქარე რეგულირდება პასტის ჩანჩქერის მთლიანობის უზრუნველსაყოფად;
5. მრავალჯერადი გამოყენება, ნედლეულის ფართო სპექტრი, მდიდარი პროდუქტები;
6. მარტივი მართვა, ჰიგიენური, უსაფრთხო და საიმედო;
7. უწყვეტი წარმოების რეალიზაციისთვის შესაძლებელია მისი დაკავშირება ფქვილის მოსამზადებელ მანქანასთან, ნამცეცების დასაფარ მანქანასთან, ფორმირების მანქანასთან, შესაწვავ მანქანასთან და სხვა მოწყობილობებთან;
8. მთელი მანქანა დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისა და სხვა საკვები კლასის მასალებისგან, რომანის დიზაინით, გონივრული სტრუქტურით, შესანიშნავი შესრულებით, ჰიგიენური სტანდარტების შესაბამისად, HACCP სტანდარტების შესაბამისად და ადვილად გასაწმენდი;
9. ზედმეტი ნალექის მოსაშორებლად გამოიყენეთ მაღალი წნევის ვენტილატორი.
ხორცი: პოლკოვნიკის ქათმის ნაგეტები, ქათმის ნაგეტები, ჰამბურგერის კატლეტები, ქათმის ჩოპი, ხორცის ჩოპი და ა.შ.
წყლის პროდუქტები: თევზის სტეიკები, თევზის არომატის მქონე ჰამბურგერის კატლეტები და ა.შ.
ბოსტნეული: კარტოფილის ღვეზელი, გოგრის ღვეზელი, ვეგეტარიანული ბურგერის ღვეზელი და ა.შ.
შერეული ხორცი და ბოსტნეული: სხვადასხვა ჰამბურგერის კატლეტები
