კომერციული მბრუნავი რეტორტი - მწარმოებლები, ქარხანა, მომწოდებლები

Rotary Retort არის საკვების გადამამუშავებელი აღჭურვილობის ტიპი, რომელიც გამოიყენება საკვები პროდუქტების სტერილიზაციისა და შენარჩუნებისთვის. ეს არის ჰორიზონტალურად დამონტაჟებული ცილინდრი, რომელიც ბრუნავს მისი ღერძის გარშემო, და ის შექმნილია მაღალი მოცულობის წარმოებისთვის.
Rotary Retort შედგება ორთქლის მჭიდრო პალატისგან, რომელიც იყოფა რამდენიმე მონაკვეთად, რომელთაგან თითოეულს შეუძლია შეფუთული საკვები პროდუქტების ჯგუფი შეინარჩუნოს. შეფუთული საკვები პროდუქტები იტვირთება მბრუნავ როტორში და შემდეგ ბრუნდება პალატის სხვადასხვა მონაკვეთებში.
სტერილიზაციის პროცესის დროს, ორთქლი ინექციურია პალატაში, რათა გაზარდოს ტემპერატურა და წნევა იმ დონემდე, რომელიც საჭიროა მავნე მიკროორგანიზმების აღმოსაფხვრელად, როგორიცაა ბაქტერიები, ვირუსები და ფორმები. ცილინდრის მბრუნავი მოძრაობა უზრუნველყოფს, რომ შეფუთული საკვები პროდუქტები ერთნაირად ექვემდებარება სითბოს, რაც ხელს უწყობს ყველა მიკროორგანიზმების განადგურებას.

შეფუთული საკვები მბრუნავი ხდება რედორში, როდესაც დამუშავებისას ისეა, რომ სითბოს გადაცემა შეიძლება იყოს უფრო საშუალო და ეფექტური. ამან შეიძლება შეამციროს დრო სტერილიზაცია და თავიდან აიცილოს ზედმეტი სითბო და ჩასმა პაკეტის გარშემო. ამგვარი რეტორტი შესაფერისია შეფუთვის საკვებისთვის, რომლის მყარი შინაარსის სპეციფიკური სიმძიმე უფრო მეტია, ვიდრე თხევადი (ფაფა და სხვა კალის დაკონსერვებული საკვები). საკვებს შეეძლოთ შეინარჩუნონ ორიგინალური გემო, ფერი და კვება შენახვის ვადაზე, ორთქლის სტერილიზაციის შემდეგ, ნალექების და ფენის გარეშე, დამატებით მნიშვნელობის გაუმჯობესების მიზნით.